Jag hade tänkt mig potatisgratäng med hästfilé, men det blev det här i stället då jag inte vill kasta en klase bananer i soporna. Så håll till godo!

Fläskfilé under paradistäcke 6-8 pers.

Ca: 5-600gr fläskfilé.
2-3 pkt bacon á 140 gr
3-4 bananer, normalstora
1 purjolök och ibland en rödlök
2-3 satser Hollandáise sauce på påse
Salt och vitpeppar
Ris som tillbehör
Gärna en lätt sallad som tillbehör

Putsa och skiva fläskfilén i ganska tunna skivor. Bryn filén i en stekpanna och krydda med salt och vitpeppar. Skala bananerna och dela dem i 4-5 delar, dela även bitarna i två bitar på längden. Smörj en ungsform och blanda filé och bananer i botten. Strimla bacon och purjolök mycket fint.
Det kan ibland gå åt ett extra paket bacon. Fräs detta i en stekpanna ganska hårt.
Se till att inte få med fettet från stekpannan i det du slår över filén. Sprid ut detta över fläskfilén och bananerna. Gör såsen enligt recept på förpackningen. Häll såsen över anrättningen.Den skall vara täckt av sås. Ställ in detta i ugnen i 175 grader, ca 20-25 minuter det skall bubbla ordentligt i såsen. Under tiden kokar du riset. Avätes med ris och en lätt sallad.

© Ulf Wiman

Detta recept finns även på www.matklubben.se

Hoppas att ni får en god spis var än ni nu är och befinner er...